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預防老年性黃斑病變 眼科醫師提醒:別缺了這一項礦物質!
 

老年性黃斑部病變可說是眼睛嚴重的慢性病。由於人體位在眼球後方視網膜中心的黃斑部,是人體中最直接受光的部位,每當調節光線時,感光細胞接受光線、形成影像,但產生的自由基也對組織造成傷害,日漸累積就會形成老年性黃斑部病變。

我們可以說,老化絕對是老年性黃斑部病變最重要的危險因子,而其中高達8成的「乾性」老年性黃斑部病變,指的是黃斑部感光細胞萎縮退化,且症狀會隨著年紀而加重。究竟該怎麼延緩老年性黃斑部病變?靠著改變飲食,補充營養素是目前有效的方法。

然而飲食上該補充什麼營養素,才對黃斑部有幫助呢?

事實上,人體本身就有一種能力,稱為「抗氧化能力」,可以中和消除體內因氧化產生的自由基,如果能夠從食物中補充維生素C、E、β胡蘿蔔素等物質皆是抗氧化物,就會提升人體抗氧化能力、減緩老化的過程,對眼睛而言,或許可以預防或減慢黃斑部病變以及白內障發生的速度。

除了上述的抗氧化營養素,微量元素中的鋅、鈣、硫、花青素等,也都具有保眼功能。其中,「鋅」的主要功能在合成蛋白質、增殖細胞、癒合傷口以及增強免疫力等,事實上,補充「鋅」也有可抗氧化的功效,而且在人體代謝過程中也有相當重要的作用。

研究發現,鋅是視網膜部位需要的礦物質之一,有助於黃斑部病變病患視力衰退的速度減慢下來。這是因為眼球中的含鋅量是全身各組織器官中最高的地方,鋅可幫助眼睛達到抗氧化的效果,也可預防視力衰退、降低眼疾發生,降低黃斑部病變惡化風險,此外,鋅還能幫助身體吸收維生素A,而我們都知道維生素A是維護視力健康的重要物質。(推薦閱讀:黃斑部病變年輕化 中醫從脾整體論治)

不過比起其他的營養素,許多人對「鋅」的認識較不足,因此鋅常常是許多人缺乏的營養素。攝取鋅不僅能改善及預防老年性黃斑部病變,另外也能改善一些眼部症狀如:弱光下視物不清、辨色力差、視野狹小、夜盲。

究竟「鋅」可以從哪裡取得?一般來說,食物中的鋅通常與蛋白質結合,富含蛋白質的食物也富含鋅,全穀類、海鮮、肉及豆類等高蛋白食物都含有鋅,像是:牡蠣、蝦子、豬肉、肝臟、蛋、啤酒酵母粉、牛奶、小麥胚芽、南瓜籽,都是含鋅量較高的食物;植物果實的堅果類含量較高,如花生、核桃等;水果中以蘋果的含量為最高,另外還有豆腐皮、黃豆、白木耳、白菜等。甚至中藥中的枸杞、熟地、桑椹、人參、杜仲等,也有頗高的含鋅量。(推薦閱讀:用眼過度致黃斑部病變 4招自救)

在了解「鋅」對眼睛的重要性之後,記得要多攝取上述的食物,並且加上富含維生素C、E、β胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素的食物,維持均衡飲食,就能夠有效延緩老年性黃斑部病變的發生。

資料來源: https://m.commonhealth.com.tw/

以上資料不是醫療意見,只供參考 / 資料來源 :

   

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