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增加免疫抗病力,大蒜、洋蔥都上榜!醫師:斟酌食用入菜,不要過量狂嗑
 

為了防疫,許多人待在家裡存糧也差不多吃完了,因此,傳統市場開始出現採買補貨人潮,如何安全快速採買到好食材,尤其是有哪一些食材能提升免疫力與打造健康防護力?營養師特別分享包括大蒜、洋蔥、薑黃等好食材,並且建議適度入菜,就能吃出健康。

根據《植物療法研究》期刊(phytotherapy reasearch)指出,在過去的研究中曾發現,在以下食物中,包含甘草、大蒜、洋蔥、薑黃、大豆、無花果、石榴、黑胡椒、木瓜、苦橙、李子、芭樂,均含有具免疫調節和抗病功能的成分。
根據《植物療法研究》期刊(phytotherapy reasearch)指出,在過去的研究中曾發現,在以下食物中,包含甘草、大蒜、洋蔥、薑黃、大豆、無花果、石榴、黑胡椒、木瓜、苦橙、李子、芭樂,均含有具免疫調節和抗病功能的成分。
別擠傳統市場,健康待在家,也能培養良好免疫

在疫情緊繃的時候,看到許多人擠進傳統菜市場、量販店買菜,輔大醫院家醫科醫師許書華首先呼籲,大家不要上傳統市場群聚,要避免社區感染,不妨可以選擇網路買菜,但是該買哪一些蔬果能發揮更佳保護健康的好處呢?

其實,健康待在家,也能培養良好免疫!許書華醫師表示,如果待在家看新聞讓你惶恐不安,不妨使用以下具有「抗病毒」優點的食材,酌量做幾道菜吧!但是,重申一下,只是建議這些食物食材可以適度入菜,仍然不要過量狂嗑!

研究:助免疫調節,大蒜、洋蔥、薑黃都上榜

許書華醫師表示,根據《植物療法研究》期刊(phytotherapy reasearch)指出,在過去的研究中曾發現,在以下食物中,包含甘草、大蒜、洋蔥、薑黃、大豆、無花果、石榴、黑胡椒、木瓜、苦橙、李子、芭樂,均含有一些具免疫調節和抗病毒的成分。

在日常飲食中加入這些食材或水果,可能有助於增強免疫系統,降低感染的風險,或在新冠病毒感染的情況下有助恢復,大家可以斟酌食用或入菜。

吃出l好食材營養,助免疫調節、增抗病力

研究主要指出,上述植物的營養成分具免疫調節劑作用,可以增強體液免疫和細胞免疫,也能活化非特異性免疫反應,例如活化自然殺手細胞、巨噬細胞、和補體系統,從而增強對感染的抵抗力。

(1)以甘草為例:

在學理方面,甘草根所含的甘草甜素能抑制病毒的複制、吸附和滲透。甘草甜素可增強巨噬細胞中一氧化二氮的產生和表達,從而輔助抑制病毒複製。

(2)以薑黃為例:

過往研究指出,透過影響病毒蛋白如血凝素,神經氨酸酶和基質蛋白的合成,在薑黃濃度30μM的細胞培養實驗中,有助於降低約90%流感病毒量。

上述其他的植物、食材也表現出較高的抗病毒活性,尤其是針對引起呼吸道問題的病毒。但是,許書華醫師提醒,注意不是要狂嗑!食用過量也會對人體產生不良影響,例如:甘草甜素可接受的每日攝入量為0.2 毫克/公斤/天。如果食用量較高,最主要的副作用為血壓升高、低血鉀。使用上對有心血管、腎臟和血壓問題的人要更加小心!

又以大蒜來說,雖然食品和藥物管理局(FDA) 認為,大蒜對人體是安全的,但如果以高劑量攝入,尤其是空腹時,會引起一些不舒服,如腹瀉、頭暈、噁心、嘔吐、頭痛等。所以,提醒在家煮的話,上述食材可以斟酌適度入菜,怡情養性,也吃出健康。

資料來源: https://m.commonhealth.com.tw/

以上資料不是醫療意見,只供參考 / 資料來源 :

   

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